Como faz creme de galinha? Receita simples e gostosa vai te abraçar nos dias frios!

Como faz creme de galinha? Trata-se de uma receita simples, que resulta em uma sopa cremosa e saborosa, perfeita para dias frios ou como uma refeição reconfortante.

Mas qual a diferença entre creme e sopa?

A principal diferença entre creme e sopa está na textura e nos ingredientes utilizados, embora ambos sejam pratos líquidos e muitas vezes servidos como entradas ou refeições leves.

Creme

• Textura: Os cremes são geralmente mais espessos e aveludados, com uma consistência cremosa. Isso é obtido por meio de ingredientes como creme de leite, purê de vegetais, batata, ou amido de milho, que ajudam a dar corpo e cremosidade ao prato.
• Ingredientes: Normalmente, o creme é feito com legumes ou outros ingredientes que são cozidos e depois borrifados ou triturados até obter uma textura homogênea. O uso de creme de leite ou leite integral também é comum para dar mais cremosidade e suavidade ao sabor.
• Exemplo: Creme de abóbora, creme de galinha, creme de cogumelos.

Sopa

• Textura: As sopas tendem a ser mais líquidas e ralas. A consistência pode variar, mas o líquido (geralmente um caldo ou água) predomina, com pedaços de vegetais, carne ou outros ingredientes.
• Ingredientes: As sopas geralmente são preparadas com caldo (feito com carne, legumes ou até cubos de caldo), e os ingredientes são cozidos inteiros ou em pedaços grandes, sem a necessidade de triturar tudo. Pode ou não incluir cremes ou purês, mas o foco está na combinação de líquidos e sólidos.
• Exemplo: Sopa de legumes, sopa de feijão, sopa de galinha com macarrão.

Receita de creme de galinha

Confira o passo a passo simples do creme de galinha e, logo após, teste aí em sua casa.

Ingredientes

• 500g de peito de frango (ou sobrecoxa desossada) cozido e desfiado
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 cenoura média ralada (opcional, para dar mais sabor e cor)
• 1 batata média cozida e amassada
• 1 colher de sopa de manteiga ou óleo
• 1 litro de caldo de galinha (pode ser caseiro ou de cubos)
• 200ml de creme de leite
• 1 colher de sopa de amido de milho (maisena) dissolvido em 2 colheres de sopa de água (para dar cremosidade)
• Sal e pimenta a gosto
• Salsinha ou cebolinha picada a gosto

Modo de preparo: como faz creme de galinha:

1. Preparar o frango: Cozinhe o peito de frango (ou sobrecoxa) em água com sal e temperos a gosto até que esteja bem cozido. Depois, desfie o frango e reserve.
2. Refogar os temperos: Em uma panela grande, aqueça a manteiga ou o óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Se desejar, adicione a cenoura ralada e refogue por mais alguns minutos.
3. Adicionar o caldo de galinha: Acrescente o caldo de galinha à panela, misturando bem. Se você estiver usando caldo de galinha de cubos, dissolva-o em 1 litro de água quente antes de adicionar à panela. Deixe ferver por cerca de 5 minutos para os sabores se misturarem.
4. Incorporar o frango e a batata: Adicione o frango desfiado e a batata cozida e amassada. A batata vai ajudar a dar uma consistência mais cremosa ao creme. Mexa bem para combinar os ingredientes.
5. Engrossar o creme: Acrescente o amido de milho dissolvido em água e mexa até que o creme engrosse (aproximadamente 5 minutos). Se desejar um creme mais grosso, pode adicionar um pouco mais de amido de milho.
6. Finalizar o creme: Adicione o creme de leite e ajuste o sal e a pimenta a gosto. Misture bem e deixe cozinhar por mais alguns minutos até que o creme esteja bem incorporado e cremoso.
7. Servir: Finalize com salsinha ou cebolinha picada por cima para dar frescor. Sirva quente, acompanhado de pão ou então com arroz, se desejar.

Esse creme de galinha é uma refeição simples, saborosa e reconfortante. Aproveite!

Outra receita incrível com frango

Frango ao Curry

Ingredientes:

• 500g de peito de frango cortado em cubos
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de curry em pó
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 xícara de leite de coco
• 1/2 xícara de água
• 1 colher de sopa de molho de soja (opcional)
• Sal e pimenta a gosto
• Salsinha ou coentro para decorar

Modo de preparo:

1. Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
2. Adicione os cubos de frango e frite até dourarem por todos os lados.
3. Acrescente o curry em pó e misture bem para que o frango fique bem temperado.
4. Adicione o leite de coco, a água e o molho de soja (se estiver usando). Cozinhe por 15-20 minutos até o molho engrossar e o frango estar completamente cozido.
5. Ajuste o sal e a pimenta a gosto.
6. Decore com salsinha ou coentro e sirva com arroz branco ou então arroz de coco.

Diferença entre galinha e frango

A diferença entre galinha e frango está principalmente na idade, sexo e finalidade de consumo. Vamos ver as principais distinções:

1. Idade:

• Frango: Refere-se a um ave jovem (geralmente com menos de 1 ano de idade), que ainda não atingiu a maturidade reprodutiva. O frango é criado principalmente para consumo de carne.
• Galinha: Refere-se a uma ave adulta, geralmente com mais de 1 ano de idade, que pode ter completado seu ciclo de postura de ovos. A galinha é a fêmea adulta da espécie.

2. Sexo:

• Frango: O termo “frango” é usado para designar tanto macho quanto fêmea de aves jovens, especialmente quando são criados para consumo. No entanto, em alguns contextos, “frango” é associado principalmente aos machos jovens.
• Galinha: A “galinha” é a fêmea adulta da espécie, enquanto o macho adulto é chamado de “galo”.

3. Finalidade de Consumo:

• Frango: Normalmente, o frango é criado e abatido jovem, sendo a carne mais macia e com sabor mais suave. Ele é consumido em diversas preparações e é amplamente utilizado em pratos rápidos e do dia a dia.
• Galinha: A carne de galinha, por ser mais adulta e fibrosa, tende a ser mais durável e firme. Frequentemente usada em caldos, sopas, assim como ensopados, pois precisa de um tempo de cozimento maior para amolecer. A galinha pode compor pratos tradicionais e em preparações mais demoradas.