Fazer doce de leite com leite condensado de caixinha é simples e rápido! O doce de leite é uma sobremesa típica de muitos países da América Latina e de algumas regiões da Europa. Aqui no Brasil, é conhecido como um doce tradicional de Minas Gerais.
De modo geral, o doce de leite é feito a partir da cocção do leite com açúcar, o que resulta em uma mistura espessa e cremosa, que pode variar de acordo com o tempo de cozimento e os ingredientes adicionados.
Como é feito o doce de leite geralmente?
O processo básico de preparo envolve ferver o leite com açúcar até que a mistura atinja uma consistência espessa, que pode variar dependendo do tempo de cozimento.
Algumas versões também incluem ingredientes como bicarbonato de sódio (para ajudar na caramelização e dar uma cor dourada) ou baunilha (para um sabor mais aromático). Esse é o caso do doce de leite com leite condensado de caixinha – confira abaixo na lista de ingredientes.
Doce de leite com leite condensado de caixinha
Ingredientes da receita:
- 1 caixa de leite condensado (395g)
- 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
- 1 pitada de bicarbonato de sódio (opcional, mas ajuda a dar cor e cremosidade)
Modo de preparo:
- Preparando a panela: Em uma panela de fundo grosso, coloque o leite condensado, a manteiga e, se quiser, a pitada de bicarbonato de sódio. O bicarbonato ajuda a caramelizar o doce de leite mais rapidamente e a dar uma cor dourada.
- Cozinhando: Leve a panela ao fogo médio e mexa sem parar. É importante mexer constantemente para não grudar no fundo e queimar.
- Ponto do doce de leite: Continue mexendo até que o doce de leite atinja a consistência desejada. Se você quiser um doce de leite mais mole, retire um pouco antes de atingir o ponto de brigadeiro, que é quando ele desgruda do fundo da panela. Se preferir um doce de leite mais firme, continue cozinhando por mais alguns minutos.
- Finalizando: Assim que atingir o ponto, retire do fogo e deixe esfriar um pouco. Ele vai engrossar um pouco mais enquanto esfria.
- Armazenando: Se sobrar, coloque o doce de leite em um pote bem fechado e guarde na geladeira. Ele dura alguns dias.
Esse doce de leite delicioso funciona também em recheios, coberturas de bolos ou simplesmente para comer de colher. E então, gostou? Experimente essa receita e volte aqui para comentar o que achou.
